Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies sans gluten, sans beurre et sans sucres raffinés. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux presque fondants à l’intérieur. Vous m’en direz des nouvelles…
Ingrédients (pour 8 cookies)
- 100 g de purée d’amandes complètes
- 80 g de purée de cacahuète
- 50 g de compote sans sucres ajoutés
- 20 g de poudres d’amandes
- 40 g de sucre complet (rapadura)
- Chocolat noir à 70 %
Instructions
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre. Couper le chocolat noir au couteau puis l’ajouter à la pâte. Former 8 cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placer au four entre 5 à 10 min, jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés (bien surveiller). Laisser refroidir, puis déguster !
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